蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

如何篩選食堂承包商？

試想如果一個醫(yī)生不具備執(zhí)業(yè)資格，你放心讓他來為你診治嗎？當(dāng)然不可能讓沒有醫(yī)師資格的醫(yī)生來為我們診療。同理，食堂承包商是否具有從事食品經(jīng)營的資質(zhì)是關(guān)鍵。根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》第二條的規(guī)定，“在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。”

另外，根據(jù)《食品安全法》第四十五條的規(guī)定，“從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。”所以在簽訂食堂承包合同時，企業(yè)要明確該承包商在合同期限內(nèi)具備食品經(jīng)營許可證，同時，其工作人員亦具備從事飲食行業(yè)所需要的健康證，并每年進(jìn)行體檢。

咱們在許多的大學(xué)里邊可以看到許多的食堂，特別是一些有名度高的大學(xué)。內(nèi)部的食堂就會有十幾個，并且在每一個食堂中的飯菜都是不一樣的，并且在品種的挑選上也是非常豐厚的，建立在校園中不只可以給食堂承包公司帶來許多的優(yōu)點(diǎn)，還會給校園里邊的學(xué)生帶來經(jīng)濟(jì)方面的優(yōu)勢。

1、現(xiàn)在物質(zhì)的價格在不斷的添加，如果校園自身來建立一個大型食堂的話，就會受到各個方面的限制，就拿各種菜品來說，現(xiàn)在的物價不斷的上漲，想要購買許多的蔬菜等各種物品，本錢上會提到很大的限制，還有沒有相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)，會遇到上當(dāng)受騙的情況，而每一個專門的食堂承攬商有自己IDE購買途徑，在準(zhǔn)則上會愈加的完善。而學(xué)生在飲食上面的本錢就會削減許多。

2、在咱們挑選的時分咱們要從公司食堂外包之前所承攬的案例進(jìn)行檢查，這也是關(guān)于公司食堂外包公司整體的質(zhì)量進(jìn)行一個了解。同時公司食堂外包之前所安裝的設(shè)備，以及設(shè)備的潔凈程度是否達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)于公司食堂外包的作業(yè)人員也是有相應(yīng)的要求，關(guān)于設(shè)備的時分以及關(guān)于衛(wèi)生和消毒的相關(guān)技能和流程都要相應(yīng)的了解。關(guān)于各式各樣的規(guī)矩準(zhǔn)則是否很好的遵守，這同時也是關(guān)于公司食堂外包衛(wèi)生的一種保證。

1.南瓜

南瓜是-胡蘿卜素的來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治果。

2.魚

是促進(jìn)智力發(fā)育的食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚肉還是蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。

3.核桃

核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養(yǎng)大腦、、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現(xiàn)大便干燥、等情況。 　　

4.牛奶

是蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的來源，這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)。 　　

5.雞蛋

雞蛋的蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有力、健腦益智的功效。